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Papa hat gekocht: Grünkohl Eintopf!

Papa hat gekocht: Deftiger westfälischer Grünkohl Eintopf! Mal wieder viel zuviel gemacht, aber zum Glück kann man den sehr gut einfrieren – falls denn etwas übrig bleibt, nachdem ich darüber hergefallen bin!

Die Kochanleitung in Kürze:

  • 2 kg Grünkohl gründlich waschen.
  • In Salzwasser 10 Minuten abkochen (blanchieren), Sud wegschütten.
  • Grünkopf kleinhacken, wer die Muße hat […]

Döppekuchen – aus Rheinland-Pfalz direkt in Shanghai auf den Küchentisch gezaubert!

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1kg Kartoffeln schälen und “schreddern” (der Fachausdruck mag “reiben” sein – Wasser ausquetschen, Stärke zurpckkippen) und mit 300gr Mettwurst in Würfeln, 200gr ger. Speck, 1-2 gewürfelten Zwiebeln, 1x Teelöffel Salz, 2 Eier, bisschen Öl und 1 kleiner Becher Creme Fraiche o.ä. vermengen. in Auflaufform 1-2 Stunden bei […]

Papa hat gekocht: Papa hat (westfälischen) Möhreneintopf gekocht!

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Das Rezept

Aufwand: Gering.

Schwierigkeitsgrad: Low/Beginner.

Für 7-8 Portionen (oder ½ Jens-Einheit – deckt  so gerade eben den Tagesbedarf an deutschem Essen in China).

  • 500gr Möhren
  • 500gr Kartoffeln
  • 200gr gewürfelter Räucherspeck
  • 300-400gr grobe geräucherte Brühwurst
  • 1 mittlere bis große Zwiebel
  • 1 Esslöffel Hühnerbrühe (Pulver), Brühwürfel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Wasser

Möhren waschen, schälen, klein würfeln. Kartoffeln waschen, schälen, klein […]

Gesundes Abnehmen von A wie Almased bis Z wie Zapföl

Bei gut 2m Körpergröße verteilt sich zusätzliches Körpergewicht gut über die Länge, aber in letzter Zeit, wenn ich morgens auf die Waage stieg, meinte ich manchmal ein leises “Oh-ohh!” zu hören. Vor einigen Wochen wurde das “Oh-ohh!” dann stetig lauter, bis es klar und deutlich sagte:

Du bist auf dem besten Wege 110kg zu wiegen!

Das würde […]